Schab pieczony

Schab pieczony z pieczarkami to świetne rozwiązanie na rodzinny obiad i świąteczny stół. Zrób najbliższym niespodziankę, niech się cieszą wspaniałym smakiem pieczonego schabu.

Przepis na schab pieczony z pieczarkami:

Surowy schab myjemy pod zimną wodą, następnym krokiem jest nasolenie mięsa. Odstawiamy schab i zabieramy się za pieczarki.

Pieczarki myjemy, obieramy i drobno kroimy, po czym wkładamy do garnuszka i dusimy na łyżce masła. Gdy pieczarki pyrkoczą , my obieramy cebulę, drobno ją siekamy i podsmażamy na łyżce masła. Po około 5 minutach cebulę przekładamy do pieczarek i razem dusimy około 10 minut. Farsz solimy do smaku i możemy dodać szczyptę imbiru, da nam ciekawy smak.

Schab nacinamy na środku by zrobić głębsze nacięcie prawie do końca  schabu. Schab napełniamy farszem pieczarkowym. czytaj dalej »

Schab pieczony z brzoskwiniami świetnie nadaje się na rodzinne spotkania, święta. Wówczas lśni na białym obrusie,

tworząc wokół siebie piękną otoczkę, magi. Brzoskwinie dają nowy wymiar naszemu daniu i o to chodzi.

Mój przepis na schab pieczony z brzoskwiniami:

Tradycyjnie robiąc coś w kuchni musimy umyć nasze mięso przed dalszym postępowaniem. Zawsze do tego używamy zimnej wody. Gdy mięso jest opłukane solimy je. I pozostawiamy na 15 minut. W tym czasie otwieramy puszkę brzoskwiń i kroimy je w grubsze plastry. Gdy mięso odleży swoje zabieramy się do roboty.  W schabie robimy nacięcie ostrym nożem, cięcie rozpoczynamy od środka ku końcowi. W tak powstałe nacięcie wkładamy brzoskwinie, wpychamy do końca. Ilość brzoskwiń jakie użyjemy zależy od naszego nacięcia. Gdy owoce są w środku najbezpieczniej jest zabezpieczyć nacięty brzeg wykałaczkami. Wkuwając od góry tak by tworzyły zabezpieczenie przed wypadnięciem brzoskwiń. czytaj dalej »